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Receta De Pannacotta De Cafe para tu hogar

La receta de pannacotta de café es muy popular en la cocina italiana. Bueno, de hecho la pannacotta original es una institución en el país transalpino, pero sabemos que muchos comensales la encuentran un poco sosa, si no sosa. Para darle un toque de sabor, te sugerimos preparar esta panna cotta de café, que resulta ser un postre absolutamente delicioso para los amantes del café. No podría ser de otra manera en una página como la nuestra, ¿verdad? Por sus ingredientes, este postre de pannacotta puede dejarte muy satisfecho. Ya sea que le guste el café dulce o le guste el café.

Ingredientes de la receta de la Pannacotta de café:

Esta preparación de panna cotta de café no requiere demasiados ingredientes, y cada uno de ellos es muy fácil de conseguir. Vale la pena dedicar un poco de tiempo y arte a esta especialidad, con la que podrás inspirar a tus visitantes con un encanto especial.

  • 375 ml de nata líquida.
  • 100 gramos de azúcar glas.
  • 3 láminas de gelatina.
  • Un sobre de café soluble.
  • Un chorrito de vainilla, brandy, cognac… licor al gusto. Solo para aromatizar.

Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 4-6 porciones de panna cotta de café.

¿Cómo hacer la pannacotta de café?

  1. Empezaremos el primer paso, que será poner las tres láminas de gelatina neutra en un recipiente con agua. El agua debe estar tibia, nunca caliente, porque el objetivo es hidratar bien las hojas (si ya has trabajado con gelatina, estás familiarizado con este proceso). La gelatina estará hidratada en unos minutos, lo que debes aprovechar para continuar con la receta.
  2. Lo siguiente es coger un cazo pequeño, donde pondremos el resto de ingredientes para la pannacotta de café: la nata líquida, el sobre de café soluble, el azúcar glass y un chorrito de vainilla o el licor que prefieras. Calienta todo a fuego lento y revuelve lentamente. Lenta, pero despacio, con paciencia. El objetivo es que no se peguen al fondo de la sartén. Además, en estos minutos, aprovecha para sacar unos tallos (nata, a mano) y tenerlos a mano. Entonces lo necesitarás.
  3. Si desea que su receta de pannacotta de café tenga más sabor a café, solo necesita ajustar las cantidades. Usamos una envoltura de café instantáneo, y eso suele ser suficiente … pero sabrá. Por supuesto, también puedes usar diferentes tipos de café para lograr diferentes matices y sabores en tu pannacotta.
  4. En este punto continuamos revolviendo nuestra mezcla de pannacotta. En algún momento, alcanzará un punto de ebullición y hervirá (¡nunca dejes de revolverlo!). Cuando esto suceda, haz dos cosas: primero retira la sartén del fuego, luego retira inmediatamente las hojas de gelatina que tenías reservadas, escúrrelas un poco y ponlas en la sartén con la mezcla ya hirviendo. ¿Entiende por qué debería haber dejado que la gelatina se hidrate cerca de usted? Debería estar hecho en segundos.
  5. Ahora con la cacerola apagada del fuego, mezclaremos bien la mezcla con unos palillos. Si nos has escuchado antes, los has buscado de antemano por precaución y los tienes a mano. el objetivo ahora es simplemente remover todo, la mezcla y la gelatina, para que la panna cotta quede homogénea. NOTA: ¡Este paso debe realizarse siempre fuera del fuego y con la cocina apagada!.
  6. Cuando tu pannacotta de café se vea espesa y cremosa, sin grumos (o cuando estés cansado de mover los tallos), simplemente sírvelas en los recipientes donde las vas a comer. Pueden ser vasos pequeños, vasos, cuencos … esto a tu gusto. Es importante que recuerdes que estos envases serán el lugar donde vas a presentar la pannacotta de café que ya está sobre la mesa. No podrá cambiarlos o servirlos en otro lugar (bueno, puede, pero corre el riesgo de romperlo).
  7. Aunque la hayas removido muy bien con los tallos, usa un colador para colar la pannacotta de café antes de verterla en los recipientes. Esto filtrará los grumos o restos de gelatina que no se hayan disuelto por completo. Nunca está de más asegurarse y no le costará nada.
  8. Ya tienes la pannacotta lista … y lo único que tienes que hacer es cuajar y enfriar. Tome los envases y colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente 6 a 8 horas. Cuanto más tiempo dejes enfriar, más se cuajarán tus pannacottas de café cuando las sirvas, por lo que puedes prepararlas por la noche y comerlas al día siguiente, o prepararlas por la mañana para servirlas en la cena. Ya depende del cocinero y tu planificación.

Pannacota de café fácil

Os dejamos una alternativa a la opción inicial de pannacotta con café, muy fácil y rápida de preparar. Si bien esta es una receta más para hacer el mismo postre de pannacotta, puede ser un poco más simple que la que sugerimos anteriormente.

Ingredientes de la panacotta de café fácil:

  • 2 sobres de gelatina neutra sin sabor (lo ideal es que sean 6-7 gramos por sobre).
  • Una taza de leche y media + media taza de leche (es decir, tres partes de leche por un lado, y una parte por el otro).
  • 4 tazas de crema de leche o nata liquida.
  • 2 cucharadas de café.
  • Media taza de azúcar.
  • 1-2 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla (para el aroma).

¿Cómo hacer la pannacota fácil?

  1. Para empezar, pone media taza de leche en un bol pequeño y espolvorea gelatina para ablandarla. Luego es el momento de agregar el café (dijimos 2 cucharadas, pero ya sabes que esta cantidad es del gusto de todos). Reservamos esto.
  2. En una cacerola mediana o cacerola grande, caliente la nata espesa y el resto de la leche con el azúcar. Mezclar todo bien: el objetivo es que el azúcar se disuelva. sigue revolviendo y espera a que la mezcla empiece a hervir. Justo cuando hierva (ya sabes, cuando ves que empiezan a salir pequeñas burbujas) retira la olla o cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla a tu mezcla de pannacotta. Y también nos reservamos eso.
  3. Ahora tendrás dos preparaciones separadas: la leche con gelatina que hicimos primero y la mezcla cremosa y caliente que hiciste después. ¿Qué pasa ahora? Combine los dos en el recipiente más grande y revuelva todo bien. Ya sabes: debe ser una crema homogénea, sin grumos. Si es necesario, para que tu receta de pannacotta de café sea muy suave y tersa, primero puedes pasarla por un colador, como dijimos en la receta anterior.
  4. Cuando tengas todo listo, ya sabes qué hacer: meter en los recipientes, y poner todo en el frigorífico para que se enfríe, cuanto más tiempo mejor.

Pannacotta de café y mascarpone

¿Un toque diferente a tu tradicional pannacotta? Aquí hay una variación de la receta original de pannacotta de café, sin duda muy deliciosa que le da un efecto único a la preparación que te hemos explicado anteriormente. En esta receta de pannacotta de café y mascarpone lo interesante es que puedes usar muy poca azúcar, o incluso abandonarla por completo. Vamos, si estás buscando hacer una pannacotta sin azúcar, esta es una opción perfecta.

Ingredientes de la pannacotta de café y mascarpone:

  • 1 cucharada de gelatina en polvo.
  • 300 ml de leche entera.
  • 500 ml de nata líquida.
  • 3 cucharadas de tagatosa.
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 150 gramos de mascarpone.
  • 3 cucharadas de azúcar (opcional)

Para la crema de mascarpone:

  • 200 ml de nata.
  • 2 cucharadas de tagatosa.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Esta preparación es para 4 personas.

¿Cómo hacer la pannacotta de café y mascarpone?

  1. Primero nos aseguramos de tener todos los ingredientes antes de comenzar a preparar nuestra pannacotta de café y mascarpone. Si queremos lograr resultados óptimos, es importante contar con ingredientes de calidad para lograr el mejor resultado posible. Cuanto mejor sea el producto, mejor será la receta, siempre. Recuerda que la pannacotta de café (o cualquier otro tipo) es una receta muy sencilla, y el secreto suele estar en la calidad de los ingredientes utilizados.
  2. Cogemos un bol en el que ponemos la gelatina para hidratar con 100 mililitros de leche fría. En un cazo calentamos el resto de la leche y la tagatosa (o azúcar) a fuego lento, hasta que se disuelva. Retire del fuego y agregue la gelatina, el extracto de vainilla y el café y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  3. La última parte, ya sabes cómo va: distribuimos en vasos o vasos, tapamos con un film transparente y dejamos todo enfriar en la nevera durante al menos 6-8 horas (mejor durante la noche, así quedará más cuajada y homogéneo).
  4. Ahora para el toque final: la crema de mascarpone. Para ello, batimos la nata con el mascarpone, la tagatosa y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves. Lo metemos en la nevera para que tome forma. La crema de mascarpone es puramente decorativa, así que puedes servirla en tu pannacotta, reservarla para que cada comensal sirva la cantidad que quiera o dejar volar tu imaginación. En resumen: una receta de pannacotta de café muy clásica, sencilla, pero con un nuevo giro muy interesante con crema de mascarpone, que combina a la perfección con la pannacotta de café tradicional. ¡Todo lo que tienes que hacer es disfrutar y prepararte para recibir las felicitaciones de tus invitados!.