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Receta de Flam De Café

Sin duda, el flan de café es un postre hecho para gourmets que quieren un toque de sabor en sus dulces caseros. Hay varias formas de acompañar el tradicional flan de café (con nata, café, caramelo o cacao espolvoreado … incluso seco). No limites tu imaginación y encuentra el que más te guste.

Hay muchas versiones para hacer flan de café, pero te dejamos con una base que seguro te gustará mucho. Es simple y siempre funciona. Si luego te gusta la receta y quieres adaptarla, al final de esta página también te damos algunas variaciones para que pruebes.

Ingredientes para preparar flan de café:

Aquí te dejamos la lista de ingredientes necesarios para hacer un delicioso y fácil flan de café en casa. Puedes modificar las cantidades a tu gusto, pero te aconsejamos respetar las proporciones que te indicamos durante la primera realización de la receta del flan de café:

  • 200 gramos de azúcar para hacer el caramelo.
  • 5 huevos, grandes si es posible (cuanto más frescos mejor)
  • 400 ml de leche condensada.
  • 340 ml de leche evaporada.
  • 1 o 2 cucharadas de café instantáneo. Por lo general, una cucharada es suficiente, pero puede usar dos si le gusta su flan de café con un poco más de sabor. También varía según el tipo de café (más suave o más fuerte) que uses, por supuesto.

Obtendremos 6 porciones de flan de café casero con esta receta.

¿Cómo hacer el flan de café?

  1. Para preparar tu flan de café casero, lo único que necesitas, aparte de tener listos los ingredientes, es acordarte de poner el horno un ratito antes. Así que primeramente debemos precalentar el horno a 200 ºCcon calor por arriba y por abajo. Vamos a utilizar un baño maría dentro del horno, así que es buena idea ir preparándolo antes.
  2. En una cacerola mediana, caliente el azúcar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 5 a 7 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y se torne un caramelo marrón.
  3. Luego lo colocaremos rápidamente en el fondo de nuestro molde redondo de 22 cm de diámetro, y le damos la vuelta al molde para que el caramelo se deposite en toda la superficie, y también en las paredes. Es importante no solo darle sabor al flan de café, sino también evitar que se pegue.
  4. Después, en un recipiente amplio y grande mezclamos la leche condensada, los huevos, la leche evaporada y el café instantáneo. Lo batimos todo manualmente (con las varillas de montar, de toda la vida) hasta tener una mezcla suave, sin grumos y con todos los ingredientes bien integrados.
  5. Si nos resulta difícil batir todo, podemos utilizar la ayuda de una batidora eléctrica o una batidora. Es importante mezclar bien los ingredientes para cocinar correctamente la crema de café. Vertimos el contenido en el molde previamente caramelizado y cubrimos la superficie con papel de aluminio.
  6. Ahora ponemos el molde en un bol o bandeja hondo y le añadimos agua, llenándolo hasta unos 3 cm de profundidad.
  7. Hornea al baño María durante unos 55 o 65 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Sacar el flan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Ya terminamos nuestro flam de café casero … pero aún no es hora de comerlo. Espera un momento.
  9. El último paso es meterlo en el frigorífico, no solo para que esté fresco sino también para que se congele y homogeneice. Es recomendable tenerlo en el barco durante al menos 4 o 5 horas … pero si puedes organizarlo lo mejor es dejarlo durante la noche. Es decir, preparas la receta del flan de café por la tarde o noche y te comes el flan al día siguiente.
  10. Para servir tu flan de café fácil, pasamos una pequeña espátula por el borde del molde. Damos la vuelta al molde en un plato y lo agitamos un poco para despegar la natilla y dejarla caer. ¡Tenga cuidado de no romperse!

Flan de café y chocolate

Este delicioso flan casero de café y chocolate es otra recomendación que no podemos dejar de darte, ya que es una excelente variante de la receta original. Vayamos allí con los ingredientes:

Ingredientes para hacer flan de café y chocolate:

  • 600 ml de leche entera.
  • 200 ml de nata líquida.
  • 60 g de azúcar blanco (esto dependerá del dulzor que le queramos dar y como decidamos preparar flan de café y chocolate a nuestro gusto).
  • 40 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de café soluble.
  • Caramelo líquido (al gusto).

Obtendremos 8 porciones de flan de café y chocolate con estas cantidades.

¿Cómo hacer un flan de café y chocolate?

  1. Primero echamos el caramelo líquido en cada flan y lo movemos para que cubra bien el fondo y las paredes. Este paso es el mismo que en las recetas anteriores y es importante para que el bizcocho de café sea perfecto. Luego hidrata las 8 láminas de gelatina en un recipiente con agua fría durante cinco minutos. Si ha trabajado con gelatina antes, ya sabe cómo funciona.
  2. En un cazo a fuego medio agrega la leche, la nata líquida, el azúcar, el cacao y dos cucharaditas de café. Revolvemos con unas varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea y la llevamos a ebullición.
  3. Pasados ​​5 minutos y cuando veamos que las láminas de gelatina están bien hidratadas, las escurrimos y las ponemos en un recipiente. Agrega unas cucharadas de la mezcla anterior al recipiente y revuelve hasta que se disuelva por completo. Lo añadimos a la sartén con el resto de la mezcla.
  4. Revolvemos unos minutos y lo retiramos del fuego. Se pasa la mezcla por un colador fino para eliminar los grumos y finalmente se deja enfriar unos minutos a temperatura ambiente.
  5. Es recomendable tapar el flan de café con film transparente para que no cree costra y no adquiera olores.
  6. Para que nos sea más fácil desmoldar, metemos las flaneras en un recipiente con agua tibia durante unos segundos.
  7. Finalmente no hay nada más que hacer. Solo queda desmoldar los moldes de café en un plato de postre, decorarlos al gusto y disfrutarlos.

Flan de café sin horno

Para los que prefieran una variante donde no deben usar el horno, también te dejamos esta alternativa para cocinar el flan de café sin horno.

Ingredientes del flan de café sin horno:

  • 1/2 litro de café expreso.
  • 1 frasco de crema espesa (sin azúcar).
  • 1 litro de leche.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 1 caja de flan para preparar, sabor vainilla.
  • 6 piezas de vainilla.
  • 1 cucharada de maicena.
  • Caramelo líquido al gusto.
  • Opcional para decoración: 1 tarro de crema, 3 cucharadas de azúcar en polvo, 2 cucharadas de leche en polvo, extracto de vainilla.

¿Cómo preparar flan de café sin horno?

  1. Para empezar a hacer un flan de café sin horno, primero necesitamos tener los ingredientes para la mezcla del flan. Durante este tiempo, preparamos el caramelo en una cacerola o cacerola pequeña.
  2. Cuando lo tengamos listo, es el momento de verter suavemente el caramelo en nuestro molde. Luego en un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y el café. Revolvemos lentamente esta mezcla hasta que hierva.
  3. Cuando haya empezado a hervir añadir la natilla en polvo y la maicena disuelta en un poco de agua. Revolvemos en el fuego durante otros siete minutos. Coloca la mitad de la mezcla en el molde y coloca las bolas de vainilla encima. Y después de las albóndigas, la otra mitad de la mezcla.
  4. Ahora tienes listo tu flan de café sin horno … pero ya sabes que no se debe comer. Debe enfriarlo, así que guárdelo en el refrigerador durante al menos 4-6 horas. Si lo vas a comer durante la noche perfecto, pero si lo vas a comer el mismo día puedes aprovechar para preparar una crema pastelera, una nata montada, o cualquier otra guarnición. Puedes decorar esta receta de flan de café con lo que más te guste: dulce de leche, frutos secos o frescos, en fin … ¡Seguro que te gustará este flan de café sin horno!.