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Molinillo De Café

En esta página, queremos reflejar todo lo que un usuario doméstico necesita saber antes de comprar molinillos de café. Es importante conocer los diferentes tipos de molinillos de café que existen en el mercado, sus ventajas, desventajas, pero también de qué partes están hechos y cuál es su importancia en el proceso de molienda convencional. En pocas palabras: si usa una máquina de café espresso en casa y prefiere moler su propio café en lugar de comprarlo ya molido.

 

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Mejores molinillos de café del 2021

Las mejores marcas de molinillos de café 2021

Como ocurre con cualquier otro producto, existen varias marcas especializadas en la fabricación de molinillos de café. Puedes comprar un molinillo de café de cualquier otro fabricante, pero si vas con estas empresas tendrás la seguridad de apostar por un artículo de calidad y garantías.

Molinillo Zassenhaus

Empresa alemana especializada en molinillos de café manuales a base de madera. Piezas enteramente hechas a mano, muy bonitas, y casi una pieza de coleccionista. Todos están construidos con materiales nobles y maderas, y su catálogo es extenso.

Los molinillos de café Zassenhaus son un verdadero referente en el campo de la molienda y son los líderes absolutos en el subconjunto de molinillos manuales. Al menos en lo que respecta a la calidad, otra cosa es su precio, que no se adapta a todos los bolsillos.

Molinillo de café Peugeot

Las molinillos Peugeot tienen las mismas cualidades que mencionamos para la Zassenhaus. Son caras, pero todas están diseñadas y construidas con mucho gusto. Materiales nobles, acabados muy cuidados y precisión total para poder moler el café justo con el grosor que necesitas. De hecho, a primera vista, es fácil confundir los de una marca con los de otra.

Si está buscando un molinillo de café manual y preciso que también se vea muy bien en su estante … debe optar por comprar un molinillo de Peugeot. Calidad garantizada.

Molinillos de café Baratza

Se trata de molinillos de café eléctricos de alta gama, más orientados al consumidor experto y exigente (o al sector hotelero) que al público en general. Quizás estemos ante la mejor marca de molinillos de café, o al menos la mejor entre firmas especializadas. Para que os hagáis una idea, la Baratza Encore, que es la más básica, supera fácilmente los 150 € de precio.

Como ves, los precios de cada molinillo Baratza los convierten en una herramienta solo para quienes realmente saben lo que están comprando.

A la hora de comprar un molinillo de café Baratza, debes saber que el Baratza Sette tiene dos versiones en el mercado, el 30 y el 270. Este último es más avanzado y con mejores acabados.

Molinillo Rommelsbacher

La empresa alemana Rommelsbacher se especializa en molinillos de café eléctricos para el hogar. Vienen a un precio mucho más económico y tienen una capacidad de uso mucho mejor en casa que la de Baratza. Además, se dividen en tres modelos diferentes: un modelo básico (EKM150), otro de capacidad media (EKM200) y uno más sofisticado (EKM300) que se adaptan a cada tipo de perfil y usuario.

La gama de molinillos de café Rommelsbacher se completa con el EKG200, un molinillo de cuchillas diseñado para moler en lugar de moler y, por lo tanto, es más adecuado para semillas o especias que para granos de café.

Molinillo de café Delonghi

Una empresa de tal prestigio en el sector del café y la elaboración del café, como es la italiana Delonghi, no podía prescindir de su catálogo de molinillos correspondientes.

En este caso, los molinillos de café Delonghi se caracterizan por una oferta muy variada: desde molinillos de cuchillas muy básicos, hasta molinillos eléctricos de alta gama (y cientos de euros de precio).

Molinillo de café Taurus

Taurus no cuenta con una lista exhaustiva de molinillos de café en su catálogo, pero entre los dos modelos que tiene destaca el molinillo automático Taurus, un ejemplo eléctrico, compacto y muy económico, que está constantemente en los primeros lugares de la lista. . de nuestro país.

Molinillo de café Krups

Krups, una marca mucho más asociada al sector de las máquinas de café que al de los molinillos, pero que destaca con el molinillo Krups GVX242. Es una amoladora eléctrica de gama media bastante potente, pero tiene un precio muy atractivo para los beneficios que ofrece. Quizás el rey de los molinillos de café de gama media en el mercado hispano.

Molinillo de café Moulinex

Moulinex, aunque en este caso no presenta un ejemplar que destaque del resto en cuanto a calidad y prestaciones. Todos tienen un precio razonable y son fáciles, eso hay que decirlo.

Cuando busque comprar una amoladora Moulinex, el modelo MC3001 puede ser el primero que encuentre. Pero el resto de componentes de su catálogo son muy similares: amoladoras eléctricas de media capacidad y un precio super competitivo. Un cóctel inmejorable para el consumidor hispano medio.

¿Qué molinillo de café comprar?

Lo más importante es saber qué debe tener en cuenta antes de comprar un molinillo de café. Para ello, siga los siguientes consejos para comprar su molinillo, y tenga en cuenta los siguientes parámetros:

  • Funcionamiento: Hay amoladoras manuales y amoladoras eléctricas. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas. En esta guía, cubrimos ambas clases en profundidad, para que sepa cómo se ven antes de tomar una decisión.
  • Capacidad de almacenamiento: ¿necesita moler mucho café a la vez y luego almacenarlo? ¿O moler solo la cantidad justa que vas a utilizar en la cafetera? Los molinillos manuales más pequeños suelen tener una capacidad de 30 gramos, mientras que los mejores molinillos de café profesionales pueden contener hasta 250-300 gramos de granos de café.
  • Mecanismo de pulido: hay amoladoras con cuchillas o muelas abrasivas. Los primeros son más baratos, pero no procesan el grano correctamente y pueden impartir otros sabores además del café. Si eres exigente con tu espresso, debes optar por un molinillo de café molido.
  • Materiales: Las cuchillas o ruedas de aluminio o acero pueden sobrecalentarse por fricción y deteriorarse más rápidamente. Siempre es mejor buscar un mecanismo de rectificado con muelas de acero templado, con tratamiento especial, o directamente muelas cerámicas.
  • Grados de precisión / molido: es esencial que el molinillo le permita ajustar el grosor del molido para obtener el grano del tamaño correcto que necesita para su café. Las amoladoras manuales se pueden calibrar manualmente, con total precisión, mientras que las amoladoras eléctricas tienen una serie de niveles o espesores ya preestablecidos.
  • Medidor: Los molinillos de gran capacidad suelen tener un medidor incorporado, que se encarga de entregar la dosis adecuada de café molido (normalmente 6-8 gramos) a nuestro filtro o recipiente que queramos. Si no tienes dispensador, tendrás que estar atento a la cantidad de café molido para verterlo en tu cafetera.

¿Para qué sirve un molinillo de café?

Se utiliza un molinillo de café para convertir el grano de café en polvo. Es por eso que en muchos países también se les conoce como molinillo de granos o molinillo de café.

¿Por qué se muele el grano? Porque de esta forma la superficie del café que está en contacto con el agua durante la preparación de la bebida aumenta exponencialmente, y de esta forma se le transmiten todas las propiedades (aroma, color, sabor, textura) del café. elemento. Intenta filtrar el agua a través de los granos de café sin moler … verás el resultado.

¿Qué le pedimos a un buen molino de café?

Ten muy claro que un mal café o un café mal molido nunca darán buenos resultados, aunque lo uses con la mejor máquina de espresso del mercado. Por ello le aconsejamos que valore la importancia de disponer de un molinillo de café adecuado a sus necesidades.

Básicamente, un buen molinillo de café debe poder dosificar correctamente el café (se recomiendan 7 u 8 gramos de café por cada taza) y sobre todo no impartir aromas o sabores extraños al café durante la molienda. Este es un riesgo que se produce cuando las muelas o las cuchillas, generalmente de metal, se calientan durante el proceso de rectificado.

Para evitar el sobrecalentamiento, los molinillos más avanzados utilizan tecnología y se convierten en verdaderos molinillos de café.

Utilizan sistemas como el uso de muelas de cerámica en lugar de muelas de acero (se calientan mucho menos), aumentando la superficie de las muelas o cuchillas (cuanto más grande es la superficie, mejor disipan el calor), usando muelas cónicas en el lugar de muelas abrasivas planas. muelas abrasivas (el molino de fresa cónico no necesita funcionar a una velocidad tan alta como en el caso de las muelas planas) o mediante el uso de sistemas de reducción de velocidad en el motor rotativo,

¿Cuales son los mejores modelos de molinillos de café del mercado?

Esta es por supuesto nuestra opinión, pero si tuviéramos que elegir «el mejor molinillo de cafe del mercado» podrían ser estos modelos. Eso sí, prepárate para ahorrar unos meses, ya que algunas de estas máquinas no son las típicas que encontrarás en las estanterías de tu supermercado.

Melitta Molino

Es el molinillo eléctrico más vendido en la «gama media», preferido por los amantes del espresso más exigentes. Además, pertenece a una firma muy prestigiosa en el mundo del café, como es la alemana Melitta. Rectificado de 17 grados, capacidad de 200 gramos, fácil manejo.

Rebajas
Melitta Molinillos de Cafe, 100 W, 0.2 kg, plástico, Negro/Rojo
4.395 Opiniones
Melitta Molinillos de Cafe, 100 W, 0.2 kg, plástico, Negro/Rojo
  • Granos de cafe recién molidos para los amantes del cafe: grosor de molido regulable para expreso o cafe largo con mucho aroma, ideal para cafeteras de...
  • Cafe molido personalizado: disco plano profesional, 17 opciones de molido, cantidad de cafe ajustable de 2 a 14 tazas, capacidad máxima: 200 g
  • Rápido y fácil de usar: rellena el depósito de granos, ajusta la cantidad y el grosor del molido, pulsa el botón de inicio

Molinillo KYG de 300 watios

Posiblemente, estemos ante un de los molinillos con mejor relación calidad-precio del mercado.

Sigue siendo un molino eléctrico que da muy buenos resultados y funciona con una potencia superior a otros modelos similares: nada menos que 300 vatios.

Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de...
3.053 Opiniones
Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de...
  • SUPER POTENCIA - KYG molinillo de café con cuchillas de super potencia de 300 vatios, tiene lo necesario para hacer del molido de café una actividad muy...
  • ¡100% LIBRES DE BPA!- Creado en materiales de durabilidad y calidad, las filosas cuchillas y su cuerpo son de acero inoxidable, todo hecho de gran...
  • MECANISMO DE SEGURIDAD - Pulsador de diseño ON/OFF, presionar el botón por tanto tiempo se desee y al soltarlo, se apaga. Se repite por varias veces...

Molinillo de café Graef CM70

Otra empresa alemana para nuestro ranking de los mejores molinillos de 2021: en este caso se trata de Graef y su espectacular CM70. Existe otra versión, la trituradora CM800, pero esta última es un modelo semiprofesional y por motivos presupuestarios entendemos que la CM70 se adapta mucho mejor al perfil del consumidor medio -y mayoritario- en España.

Graef CM702EU - Molinillo de café (128 W), color negro mate
238 Opiniones
Graef CM702EU - Molinillo de café (128 W), color negro mate
  • Molinillo de café cónico de acero inoxidable
  • Solida carcasa de plástico
  • Ajuste del molido

Tipos de molinillos: de cuchillas o de muelas

Existen varios tipos de molinillos de café. La primera y más natural categorización en un molinillo de café es la de los implementos precisos que utiliza para moler. Hay amoladoras que usan cuchillas para amolar (aunque más apropiado sería decir triturar o apuñalar), y que son mucho más sencillas y económicas que las muelas abrasivas.

Los molinillos de cuchillos se pueden usar para el café, pero generalmente son versátiles y también se usan para moler especias u otros ingredientes. Además, los molinos de cuchillas no nos permiten seleccionar el grosor del rectificado, por lo que no nos dan la misma precisión que una muela eléctrica.

Los molinillos de café en sí son molinillos de café con rebabas o molinos de rodillos (más adelante le mostraremos qué es una muela y qué tipos de molinillos hay). La diferencia fundamental entre muelas y cuchillas es que las muelas muelen (trituran, trituran) el grano de café, mientras que las cuchillas lo cortan sin piedad ni afecto. Aunque parezca paradójico a la hora de moler, una muela trata el grano de café con más cariño que una cuchilla. Y eso, el cafetero sabe apreciarlo.

También hay molinillos de café caseros con molinillos muy económicos, (desde 15-20 €) pero van mucho más allá: hay un abanico muy amplio de tipos, variedades y ventajas que hasta su límite máximo pueden llevar a molinos de varios cientos de euros en precio. Otro detalle básico que tenemos que tener en cuenta cuando hablamos de molinillos de café es que nos permiten seleccionar el grado de molido, o el grosor del grano que vamos a moler.

Molinillos de café de muelas: cónicas o planas

Los molinillos de café son adecuados para moler granos de café. Este no es el caso de las cuchillas (aunque mucha gente usa cuchillas para todo).

Las muelas abrasivas planas o las rebabas requieren que el motor funcione más rápido, por lo general a más de 1000 rpm (revoluciones por minuto), mientras que las amoladoras cónicas eléctricas funcionan a una velocidad notablemente más lenta, alrededor de 500 rpm.

Esto significa que las cónicas tienen menos riesgo de sobrecalentamiento.

Tanto en el plano como en el cónico, el sistema de montaje mecánico es el mismo: hay dos muelas abrasivas; una inferior que es fija y que va montada sobre el motor, y una superior que va montada sobre la primera y es la que varía de posición a la hora de seleccionar el espesor del rectificado (aumentando o disminuyendo la distancia entre los trituradores, se déjelos pasar granos más o menos grandes o partículas de café). Las cuchillas lo cortaron sin piedad ni afecto. Aunque parezca paradójico a la hora de moler, una muela trata el grano de café con más cariño que una cuchilla. Y eso, el cafetero sabe apreciarlo.

También hay molinillos de café caseros con molinillos muy económicos, (desde 15-20 €) pero van mucho más allá: hay un abanico muy amplio de tipos, variedades y ventajas que hasta su límite máximo pueden llevar a molinos de varios cientos de euros en precio. Otro detalle básico que tenemos que tener en cuenta cuando hablamos de molinillos de café es que nos permiten seleccionar el grado de molido, o el grosor del grano que vamos a moler.

Molinillos de café manuales y eléctricos

Podemos establecer varias divisiones de molinillos de café, pero la más común es distinguir entre molinillos de café manuales y molinillos de café eléctricos.

En un molinillo de café espresso manual (o molinillo de mano) tenemos que accionar manualmente una manivela para girar los molinillos, mientras que en los molinillos eléctricos es un motor (con más o menos potencia, normalmente están entre 100 wy 200 w) el indicado responsable de este trabajo. Como es habitual, las amoladoras manuales son más baratas que una amoladora eléctrica.

El molinillo de café manual es una pieza popular para los coleccionistas o usuarios que poseen varios molinillos en casa, y cada uno los usa para diferentes ocasiones. Por su parte, el molinillo de café eléctrico suele tener un uso más especializado y también más exigente. Este tipo de molinillo de espresso también se conoce como molinillo de café eléctrico.

Los molinillos de café más vendidas 2021