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Cafetera de Émbolo

Las cafeteras de émbolo o las prensas francesas son un dispositivo muy sencillo con el que podemos preparar un café con un sabor más fuerte, extrayendo toda la esencia del grano.

Nombrado así por el émbolo que separará el agua con la solución de café en la parte superior, de los posos que quedarán en la parte inferior de la cafetera.

En España no estamos muy acostumbrados a ver este tipo de cafeteras, pero están ganando popularidad entre los adictos al café más sabroso y fuerte.

Su preparación es muy sencilla, son cafeteras económicas, económicas, fáciles de limpiar y aunque no se distinguen por su rapidez, en menos de 5 minutos tendremos nuestro café listo.

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Mejores cafeteras de émbolo del 2021

Las mejores marcas de cafeteras de émbolo

La cafetera francesa es un método muy especial de preparación del café, por lo que muchas de las mejores marcas de cafeteras de prensa francesa no son las más clásicas ni las más conocidas en la industria cafetera española. Aun así, los amantes de este tipo de café seguro que conocen las marcas de prensa francesa que destacaremos a continuación. Todos ellos, por una razón u otra, son vanguardia y referente en este segmento de cafeteras.

Cafetera de émbolo Bodum

Bodum es la mejor marca de cafeteras de émbolo. Tanto por la calidad de sus modelos, como por la impresionante variedad de piezas que encontramos en su catálogo. Cafeteras de émbolo caras, baratas, de diseño, grandes, pequeñas… te aseguramos que la cafetera de prensa francesa que buscas la vas a encontrar en esta marca.

Se puede hablar de bodum como uno de los escasos fabricantes europeos especializados en cafeteras de émbolo francesas, y no es casualidad que varias de las cafeteras de émbolo más vendida y populares en España pertenezcan a esta firma.

Cafetera de émbolo Renberg

Renberg es una marca centroeuropea que creemos que merece destacarse también en lo que respecta a las prensas francesas. La razón en este caso es la excepcional relación calidad-precio de sus modelos.

Las cafeteras a presión francesas de Renberg son bastante variadas, aunque su catálogo no es tan extenso como el de Bodum. Pero, al menos, podemos encontrar tanto cafeteras de plástico, muy coloridas, como piezas de acero inoxidable o aluminio, más sobrias pero también de mejor calidad.

Cafetera de émbolo Quid

La marca Quid. ¿Porque? Por su precio. Esta es la marca con las prensas francesas más baratas, así que quieres comprar una prensa francesa online por poco dinero, aquí encontrarás dos opciones muy interesantes (y super populares en España): La Quid Ceylan y La Quid Fiona.

Cafetera de émbolo Bialetti

La principal marca italiana de cafeteras no podía quedar excluida de este jugoso segmento de utensilios para hacer café manualmente, ¿verdad? Para ellos presenta varios modelos, entre los que destacamos las cafeteras de pistón Bialetti Preziosa y Bialetti Trendy, que siguen los mismos parámetros de calidad y excelencia que caracterizan todo su catálogo. Casi todos están disponibles en formato de 1 litro, y solo algunos en formatos más pequeños.

Cafeteras de émbolo baratas

Las cafeteras de émbolo son generalmente asequibles, pero hay modelos costosos que pertenecen a marcas prestigiosas, tienen la firma de un diseñador o utilizan materiales como el acero inoxidable en sus carcasas. Si tiramos todo eso, terminamos con las cafeteras de pistón más baratas del mercado.

Probablemente pertenezcan a marcas que no conoces, y no están construidas en acero sino en plástico o resina, pero su precio no supera los 10-15 euros y te permiten probar este atractivo método de producción sin arriesgar mucho presupuesto. en el intento.

Cafeteras de émbolo de acero inoxidable

Los amantes del café prensado francés, que utilizan su prensa francesa a diario, suelen tener en casa un juego de 2 o 3 piezas de diferentes tamaños. Y no dudarán en gastar un poco más para disfrutar de una prensa francesa de alta gama, con la carcasa de acero inoxidable, que además de presentar un diseño más atractivo siempre tendrá una mayor durabilidad y resistencia al impacto.

Cuando hablamos de comprar una prensa francesa de acero inoxidable siempre nos referimos a la estructura que sujeta el vidrio en su interior, y en ocasiones también al material de la tapa que cierra el pistón.

¿Cuales son los mejores modelos de cafeteras de émbolo del mercado?

Un usuario recién iniciado, antes de afrontar su primera compra, normalmente se preguntará “¿Cuál es la mejor prensa francesa de 2021?” antes de evaluar las diferentes opciones que te ofrece el mercado.

Las cafeteras de prensa francesa francesa se caracterizan por el hecho de que todas funcionan con el mismo mecanismo, y es completamente manual. Por lo tanto, las diferencias al preparar café French Press no están determinadas por la cafetera, sino por su experiencia en el proceso y la materia prima que utiliza (café molido).

Componentes y partes de una cafetera de émbolo

La prensa francesa o de émbolo consta esencialmente de dos elementos: el recipiente y el pistón:

  • Una jarra de vidrio o plástic:. Donde se vierten todos los componentes y se elabora el café. La carcasa exterior suele ser de acero inoxidable, y también suele incorporar un pequeño asa que facilita el manejo de la cafetera.
  • El pistón: que da nombre a la prensa francesa operada por prensa. Este es un pequeño émbolo con la misma circunferencia que la jarra de vidrio, que se usa para exprimir los granos de café después de que ya se hayan remojado en agua.
  • El émbolo tiene un filtro en el extremo inferior para que cuando llegue al fondo de la cafetera se pueda filtrar el agua pero no los posos, que quedan en el fondo. En el extremo superior encontraremos una pequeña manija o botón, que nos permite subir y bajar cómodamente el pistón.

Es exactamente la misma configuración y los mismos componentes que utilizan las prensas de té (en este caso modificado con la presencia de un infusor para poder hidratar las hojas de té).

FAQs: preguntas frecuentas sobre las cafeteras de émbolo

En esta sección, hemos querido recopilar algunas de las consultas y preguntas más habituales de los usuarios y lectores, especialmente de aquellos que se enfrentan a la compra de una cafetera de émbolo por primera vez. Seguro que con esto podrás aclarar más de una incógnita:

¿Qué necesitas para hacer café con una cafetera émbolo?

Una de las grandes ventajas de hacer café con una prensa francesa es su sencillez. Solo necesitas:

  • Agua caliente (no más de 95º C)
  • Café molido (grano grueso)

¿Cómo se usa una cafetera de émbolo?

Si no sabes cómo se hace el café French Press, no te preocupes porque te lo explicamos aquí. De hecho, preparar café en una prensa francesa es muy fácil. No hay configuración ni tecnología involucrada (por esta razón también son generalmente más baratas que las cafeteras promedio), y cualquiera puede hacerlo en casa. Es solo cuestión de aprender bien todos los pasos.

En primer lugar, asegúrese de que la cafetera esté perfectamente limpia y seca. Debe tener el hábito de limpiarlo a fondo después de su uso, siempre. Tenga en cuenta que el líquido estará en contacto con la cafetera durante varios minutos, por lo que cualquier residuo extraño tendrá una buena probabilidad de pasar a la bebida final.

  1. Vierta el café en el fondo de la cafetera. La cantidad dependerá de la proporción que prefieras y de la cantidad de agua que vayas a utilizar. La recomendación estándar es una cucharada de café (7 u 8 gramos), por cada taza (150 ml de agua), pero es mejor si lo adapta a su gusto.
  2. Eche el agua sobre el café. Lo ideal es que el agua no esté hirviendo, o simplemente hirviendo, sino que déjela reposar durante unos 20-30 segundos después de llevarla a ebullición para que baje un poco. Si tienes una estufa eléctrica a mano, ten esta referencia: la temperatura ideal ronda los 92º C. Si quieres el mejor resultado, vierte el agua con movimientos circulares por toda la superficie de la cafetera. Esto asegurará que los frijoles se empapen de manera uniforme.
  3. Revuelva el café. Es el momento de remover toda la preparación para que el café se mezcle con el agua. Trate de no utilizar ningún objeto que pueda rayar el interior de la prensa.
  4. Descanso 4 minutos. Pon la tapa que quitaste al principio, y el filtro (para que el calor no se disipe), y deja reposar la mezcla unos 4 minutos. Cuando haya terminado, y antes del siguiente paso (presionar), debe revolver un poco nuevamente. Este es el momento clave para hacer café prensado al estilo francés: no se exceda. Generalmente se recomienda tener un reloj a mano y tomar como referencia la nota máxima de 4 minutos. Ten en cuenta que los granos se disuelven minuto a minuto … si te excedes, el amargor de la bebida aumentará exponencialmente.
  5. Exprime tu café: ¿Te has preguntado alguna vez por qué este sistema se llama prensa francesa? En este paso, el filtro debe bajarse para exprimir los sedimentos y depositarlos en el fondo. Gracias al filtro, los posos se separarán del líquido. Una vez hecho esto, hay que esperar unos segundos a que se asiente el café. Este paso también está en el origen de la denominación “máquinas de café de pistón a presión”, porque también se conoce este tipo de máquina de café.
  6. Sírvelo de inmediato: si lo dejas reposar, como dijimos antes, se producirá la temida sobreextracción … y no querrás probar el resultado.

Ahora que sabes cómo funciona una prensa francesa, no tienes excusa para probar este interesante método de elaboración. De cualquier manera, si después de eso todavía tienes dudas, asegúrate de ver estos interesantes videos donde los profesionales te cuentan de primera mano todos los secretos de la elaboración del café en una prensa francesa.

¿Cómo debe ser el café para una cafetera de émbolo?

El café para una cafetera de pistón debe ser café molido grueso, como se explica en este artículo: Tipos de posos de café. Este espesor se traduce en una mayor superficie de contacto con el agua, y por tanto (por el trabajo y la gracia de la infusión) por una mayor extracción del sabor.

Si usa café molido demasiado fino, difícilmente podrá prepararlo en 4 minutos. Obtendrá un brebaje sin color ni sabor.

¿Cómo es el café de prensa francesa?

Con la prensa francesa obtenemos un café muy aromático, sabroso y con cuerpo, elaborado a partir del tiempo de infusión que queda a los granos para liberar todos los aceites y matices de la bebida. Estos aceites, junto con otros métodos de preparación, no se extraen ni pierden directamente, ni son absorbidos por los filtros de papel de las cafeteras de filtro.

En nuestro caso, al estar presentes en la bebida, son los responsables de que el café de prensa francesa tenga un aspecto con más consistencia y grosor que otros cafés.

El café de prensa francesa no tiene nada que ver con otros tipos de café. Por ejemplo, los espressos están mucho más concentrados y permiten menos distinguir los sabores.

En un café prensado francés, todo el líquido está empapado de aromas, matices, aceites, azúcares, componentes químicos … beberás toda la esencia del café al final. Por esta razón, el café de prensa francesa siempre tendrá un poco más de residuos y cafeína que el espresso. Y por ello, se recomienda utilizar café 100% Arábica (que tiene la mitad del contenido de cafeína que el Robusta).

¿Cafetera de émbolo o italiana?

Esta pregunta suele surgir por el desconocimiento de los consumidores sobre los diferentes tipos de cafeteras, los métodos de producción y los cafés que se obtienen con cada una.

Una cafetera italiana, o moka, se utiliza para hacer espresso. Es un café mucho más concentrado. El café de prensa francesa es totalmente diferente.

Las cafeteras de émbolo más vendidas 2021

Siempre se dice que si estos modelos son los favoritos del público … será por algo, ¿no crees? Puede que no sean las mejores, ni las más completas, ni las cafeteras de émbolo más baratas, pero todas tienen algo que las coloca permanentemente en lo más alto de los rankings de ventas en nuestro país.